Produit issu de vendanges tardives, trois tris successifs sont réalisés de Novembre à Décembre pour cueillir les grappes de grenache Blanc aux baies fripées.

Véritable perle des Chanoines, ce prestigieux breuvage est la combinaison
d'une méthode et d'un savoir faire pour tenter d'aboutir à ce vin doux aux qualités gustatives exeptionnelles.

feuille

 Cépages 100% grenache Blanc

feuille

 Climat Influence Méditerranéenne

feuille

 Sol Argilo calcaire

feuille

 Taille Cordon de Royat

feuille

 Rendement 5 à 7 hl/ha

feuille

 Vinification pressurage direct,contrôle des températures à 15°

feuille

 Elevage en fût de chêne neuf
de 18 à 24 mois

feuille

 Vin de fête à déguster sur foie gras, pâtisseries

servir à une température de 7° à 10°

VIN DE GARDE PAR EXCELLENCE

 

Alain GINIES
Producteur Récoltant
11160 Villeneuve Minervois
Tél : 04 68 26 13 61 - Fax : 04 68 26 11 28
infos@chateaudeschanoines.com