| L'origine du Chateau des Chanoines
remonte au IX ème siècle, époque où il était un puissant Château fort. Sentinelle de la vallée de la Clamoux, il donna son nom à Villeneuve les Chanoines, fut classé parmi les meilleurs crus du Minervois et fit découvrir ses truffes, don des fées ou du ciel, d'un goût et d'un parfum absolument uniques, qui lui confèrent une place à part dans la gastronomie. Notre exploitation est composée de 27 ha de vignes et de 18 ha de bois. |
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Le remembrement et la récupération des droits de plantation ont permis d'arracher les petites parcelles de vigne pour en agrandir d'autres déjà existantes. |
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Notre amour pour la truffe, nous a conduit à l'associer à notre vin "les dernières grappes".
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Alain GINIES
Producteur Récoltant
11160 Villeneuve Minervois
Tél : 04 68 26 13 61 - Fax : 04 68 26 11 28
infos@chateaudeschanoines.com
